Cuvelier los Andes Coleccion 2012
En 2001, la Famille Cuvelier a fait construire une bodega en Argentine, tenue par Bertrand et Jean-Guy Cuvelier. Cuvelier Los Andes est née. Celle-ci se trouve à la Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, en altitude sur les contreforts de la Cordillère des Andes.
La cuvée Colección millésime 2012 est un assemblage des raisons, Malbec 64%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 11%, Syrah 6% et Petit Verdot 4%.
Ce vin est élaboré avec l’aide et les conseils de Michel Rolland.
Vinification: 7 à 10 jours à 28°C en cuves inox. Une fois les cuves pleines, les raisins subissent une macération avant que la fermentation alcoolique ne commence. Cela prend entre 30 et 40 jours.
Elevage: 60% en barriques de chêne français durant 12 mois.
Dégustation: Un nez complexe et expressif de mûre, relevé par un côté minéral. Le vin est flatteur et puissant en bouche. Il offre une matière veloutée et des tannins ronds. Sa finale est persistante.
Le conseil de 12bouteilles : Ouvrir la bouteille et si possible la décanter au moins 1 heure avant la dégustation pour que les arômes retrouvent leur plénitude. Servir frais autour de 18°C. cette bouteille sera parfaite avec un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise.
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