Le Château Sociando Mallet 2008 est un vin de garde riche, puissant et solidement structuré. Ni Classé, ni Bourgeois par choix du propriétaire, ce Haut Médoc est sans conteste à la hauteur des plus grands. Son millésime épanoui permet pourtant de le boire dès maintenant et d'en apprécier son caractère et son fruit. On ouvre souvent Sociando Mallet 2008 sur de bons repas : une belle Côte de Boeuf entre amis ou une Palombe. C'est un vin fin qui se boit sur des mets fins.

Vous pourrez sans conteste le garder en cave pour attendre quelques années d'atteindre la maturité, mais le millésime 2008 est exquis pour être dégusté dès à présent, et c'est pour cette raison que nous l'avons sélectionné. Nous vous conseillons cependant de l'ouvrir en carafe 1 heure avant histoire de l'aérer suffisamment.