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Hermitage, La petite chapelle 2008

Paul Jaboulet Ainé - Hermitage, La petite chapelle 2008

Hermitage - Rhône - Rouge
Note 12bouteilles
17/20
Parker 90/100

La petite chapelle 2008 est un cru légendaire produit par la maison Paul Jaboulet Aîné, dans l’appellation Hermitage.

Issus de très vielles vignes 100% Syrah âgée de 40 à 60 ans, la petite Chapelle tient sa complexité de la richesse des différents terroirs qui composent le vignoble. 

La robe de ce millésime 2008 présente une jolie couleur pourpre brillante. 

Le nez libère des arômes aigus de groseille, de cassis d’olives et de poivre concassé. 

En bouche, l’attaque est fraiche et agréablement concentrée et présente des saveurs de baies noires. Les tanins sont soyeux et enrobent des saveurs de violette et d’épices asiatiques.

Le conseil de 12bouteilles: Un immense vin qui peut être conservé jusqu’à 25 années en cave pour le bonheur des plus patients qui seront grandement récompensés. Servez-le à une température de 16 à 18°C, en accompagnement d’un bon magret de canard.

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Àproposduvin

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Pays
France
Appellation
Hermitage
Région
Rhône
Producteur
Paul Jaboulet Ainé
Millésime
2008
Cépages
100% Syrah
Profil gustatif
Corsé
La robe
couleur pourpre brillante
Au nez
arômes aigus de groseille, de cassis d’olives et de poivre concassé.
En bouche
attaque fraiche et concentrée, saveurs de baies noires. tanins soyeux
Conservation
10 ans et plus
Accords Mets-Vins
Accords Mets-Vins
Caille, Canard, Agneau, fromages ..
Température
16°C à 18°C

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