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Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Pinot Noir" 2020
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Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Pinot Noir" 2020

Loire - Sancerre - Rouge -

Ce vin est un monocépage 100% Pinot Noir, les raisins sont triés à la main et égrappés. Subtil, épicé et chic, ce Sancerre signature 2020 offre de délicats arômes de fruits rouges, de cerise et de cassis ainsi qu’un arrière-goût élégant aux notes d’épices. 

L'origine des différents terroirs (calcaires, argiles et silex), les levures 100 % indigènes et les fermentations lentes apportent une finesse et une minéralité unique. Le Sancerre est extrêmement pur, raffiné avec une immense subtilité. La texture des vins présente une vivacité et un fruit extrêmement intégré.

Le domaine de Pascal Jolivet s’étend sur 95 Hectares entre Sancerre et Pouilly Fumé. La macération à froid est de 10 jours. La cuvaison quant à elle est de 12 à 15 jours. Chaque sol est vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée. 

Pays : France 
Région : Loire 
Appellation : Sancerre 
Producteur : Pascal Jolivet 
Millésime : 2020
Cépages : 100% Pinot Noir 

Oeil : Rouge cerise et rubis
Nez : Arômes de fruits rouges, griottes et de groseilles.
Profil gustatif : Fruité 
En bouche : Des notes épicées pour une finale très élégante où se mêlent finesse et équilibre. 
Volume alcool :  12.5% 

Conservation : Prêt à boire, peut se garder jusque 2024 

Accords Mets-Vins: Accompagne très bien un magret de canard, de la charcuterie, un délicieux lapin à la moutarde, du veau, du gibier (cerf, chevreuil), ou de la volaille. 

Service, température: A servir entre 12°C et 13°C

Caractéristiques

Notes de dégustations

23,50 €
Quantité

Expédition sous 24h

Tous nos vins proviennent directement du producteur et sont entreposés dans nos chais.

Livraison offerte dès 300€ d’achat

À PROPOS

Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Pinot Noir" 2020

Pays:

France

Région:

Loire

Appellation:

Sancerre

Producteur:

Pascal Jolivet

Millésime:

2020

Cépages:

100% Pinot noir

Volume Alcool:

12,5%

Conservation:

2 à 5 ans

Profil gustatif:

Fruité

Accords Mets-Vins:

Viande Blanche (Porc, Veau, ...)

Service:

Ouvrez, dégustez

Température:

16°C-18°C