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Pascal Jolivet : Blanc Fumé, Pouilly Fumé 2020
Loire - Pouilly Fumé - Blanc -"Blanc Fumé" est un vin blanc élaboré par le domaine Pascal Jolivet dans l'appellation Pouilly Fumé situé dans la Vallée de la Loire.
Intemporel et complexe, Pouilly Fumé est cultivé sur un terroir d'assemblage de 50% calcaires qui apporte minéralisé et finesse, 30% silex qui amène la structure et 20% argilo-calcaires qui apporte du fruit et de la richesse.
Chaque raisin est trié à la réception de la vendange, travaillé par gravité afin de respecter le circuit naturel de la vinification.Chaque sol est vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée, le calcaire apporte la minéralité et la finesse ; l'argilo-calcaire apporte le fruit, la richesse et le silex apporte la structure et de la minéralité.
Ce millésime 2020, masculin, frais, ciselé, est un grand Pouilly Fumé, aux notes d'Agrumes et de Pommes.
Plein et rond, cette cuvée signature étonne par sa fraicheur.
La complexité impressionnante et la finale d'une longueur inouïe sont les deux caractéristique de l'on retient de cette cuvée après l'avoir dégusté !
Le conseil de 12bouteilles: A déguster dès maintenant, frais, à environ 10°C. Il se mariera aussi bien avec les poissons et les plateau de fruits de mers ou des huitres à l'apéritif.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Pascal Jolivet : Blanc Fumé, Pouilly Fumé 2020
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation:
Pouilly Fumé
Producteur:
Pascal Jolivet
Millésime:
2020
Cépages:
100% Sauvignon Blanc
En bouche:
Masculin, fruité, intemporel et complexe.
Volume Alcool:
12,5%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
pascal-jolivet
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"Blanc Fumé" est un vin blanc élaboré par le domaine Pascal Jolivet dans l'appellation Pouilly Fumé situé dans la Vallée de la Loire.
Intemporel et complexe, Pouilly Fumé est cultivé sur un terroir d'assemblage de 50% calcaires qui apporte minéralisé et finesse, 30% silex qui amène la structure et 20% argilo-calcaires qui apporte du fruit et de la richesse.
Chaque raisin est trié à la réception de la vendange, travaillé par gravité afin de respecter le circuit naturel de la vinification.Chaque sol est vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée, le calcaire apporte la minéralité et la finesse ; l'argilo-calcaire apporte le fruit, la richesse et le silex apporte la structure et de la minéralité.
Ce millésime 2020, masculin, frais, ciselé, est un grand Pouilly Fumé, aux notes d'Agrumes et de Pommes.
Plein et rond, cette cuvée signature étonne par sa fraicheur.
La complexité impressionnante et la finale d'une longueur inouïe sont les deux caractéristique de l'on retient de cette cuvée après l'avoir dégusté !
Le conseil de 12bouteilles: A déguster dès maintenant, frais, à environ 10°C. Il se mariera aussi bien avec les poissons et les plateau de fruits de mers ou des huitres à l'apéritif.