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Pascal Jolivet : Les Caillottes 2016

Loire - Sancerre - Blanc -

Créé en 1987, le Domaine Pascal Jolivet est un vignoble situé dans la Vallée de la Loire, entre l'appellation Sancerre et Pouilly Fumé.

Issu d'un cépage 100% Sauvignon Blanc, les raisins sont cultivé sur un terroir de calcaire et de griottes "Les Caillottes". 

Les Caillottes est une cuvée iconique, exprimant le style et l'énergie du domaine tient son nom des calcaires de Kimmeridgien, qui représente 1/3 du vignoble de Sancerre.

Le Sancerre les Caillottes de 2016 possède de belles notes profondes et intenses de zeste de citron et de pamplemousse. Corsé, dense et rond en bouche, il s'agit d'un Sancerre élégant, assez crémeux et bien équilibré avec de la puissance, une bonne structure. Ce Sancerre complexe, presque riche peut être dégusté aujourd'hui,il gagnera en complexité au cours des prochaines années.

Le conseil de 12bouteilles: A déguster dès maintenant, ce grand vin peut rester jusqu'à 30 ans en cave. Carafez-le au moins une heure avant de le servir pour laisser développer ses arômes. Servez-le frais, autour de 10-11°C. Il se mariera parfaitement à un plateau de fruits de mer.

Caractéristiques

Notes de dégustations

J. Robinson 16+/20
J. Suckling 93/100
21,75 €
Quantité
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Expédition sous 10j

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À PROPOS

Pascal Jolivet : Les Caillottes 2016

Pays:

France

Région:

Loire

Appellation:

Sancerre

Producteur:

Pascal Jolivet

Millésime:

2016

Cépages:

100% Sauvignon Blanc

En bouche:

Masculin, fruité, intemporel et complexe.

Volume Alcool:

12,5%

Conservation:

Prêt à boire

Profil gustatif:

Fruité

Accords Mets-Vins:

Poissons et Fruits de Mer

Service:

Ouvrez, dégustez

Température:

10°C-12°C