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Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé
France - Champagne - Champagne - Rosé -Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé : l'expression du Pinot Noir par macération
Laurent-Perrier Cuvée Rosé est l'une des cuvées emblématiques de la Maison. Créée en 1968 par Bernard de Nonancourt, elle se distingue par une méthode encore relativement rare en Champagne : la macération du Pinot Noir. Contrairement à un rosé d'assemblage obtenu par ajout de vin rouge, Cuvée Rosé recherche directement dans la peau du raisin sa couleur et son expression aromatique.
Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, elle provient d'une sélection d'environ dix crus, principalement situés dans la Montagne de Reims. Ambonnay, Bouzy, Louvois, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy et Mailly figurent notamment parmi les origines privilégiées par la Maison.
Dégustation de Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Robe : élégante et expressive, elle évolue naturellement d'une teinte framboise vers des nuances saumonées.
Nez : précis et très frais, dominé par une large palette de fruits rouges : framboise, groseille, fraise et cerise noire.
Bouche : l'attaque est fraîche et vive, puis laisse place à une matière souple et ronde. Le Pinot Noir s'exprime avec une remarquable intensité fruitée, évoquant un panier de fruits rouges fraîchement cueillis, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du style Laurent-Perrier.
Un Champagne rosé obtenu par macération
La singularité de Cuvée Rosé tient à son élaboration. Après la vendange, les grappes de Pinot Noir sont soigneusement triées puis égrappées avant leur mise en cuve. Les raisins macèrent ensuite avec leurs peaux pendant 48 à 72 heures selon la vendange. Cette étape permet d'extraire naturellement la couleur mais surtout l'intensité aromatique du Pinot Noir.
La macération est réalisée séparément par cru afin de conserver la personnalité de chaque origine. Après séparation du jus et des matières solides, les moûts sont vinifiés avant l'assemblage. Cuvée Rosé bénéficie ensuite d'un vieillissement de 5 ans dans les caves de Laurent-Perrier, qui apporte de la profondeur tout en préservant l'éclat du fruit.
Cuvée Rosé et le style Laurent-Perrier
Cuvée Rosé offre une expression très différente de La Cuvée. Cette dernière est dominée par le Chardonnay et privilégie agrumes, fleurs blanches et finesse, tandis que Cuvée Rosé repose exclusivement sur le Pinot Noir et développe davantage de vinosité, d'intensité et de fruits rouges.
Elle se distingue également d'Alexandra Rosé, la cuvée de prestige rosée de la Maison : Cuvée Rosé est non millésimée et 100 % Pinot Noir, tandis qu'Alexandra Rosé n'est élaborée que lors de millésimes sélectionnés et associe Pinot Noir et Chardonnay.
Accords, service et garde
La richesse aromatique de Cuvée Rosé lui permet de dépasser largement l'apéritif. Elle accompagne particulièrement bien les poissons et crustacés marinés, gambas, charcuteries fines, cuisine asiatique ou épicée, mais également certains desserts aux fruits rouges. Son caractère vineux permet aussi des accords avec une volaille ou un agneau délicatement cuisiné.
Servez-la entre 8 et 10°C. La cuvée est prête à boire dès sa commercialisation, après son long vieillissement en cave, mais peut également poursuivre son évolution quelques années dans de bonnes conditions de conservation.
Le Conseil 12bouteilles : ne réservez pas Cuvée Rosé à l'apéritif. Son Pinot Noir, sa vinosité et l'intensité de ses fruits rouges en font un véritable Champagne de table. Essayez-la avec des gambas grillées, un tataki de thon ou une cuisine asiatique légèrement épicée.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Laurent Perrier
Cépages:
100 % Pinot
Volume Alcool:
12%
Température:
8-10°
FAQ – Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Laurent-Perrier Cuvée Rosé est-il un Champagne millésimé ?
Non. Cuvée Rosé est un Champagne rosé non millésimé. Son assemblage est conçu pour préserver le style et l'expression fruitée caractéristiques de la cuvée indépendamment des variations d'une seule récolte.
Quels cépages composent Laurent-Perrier Cuvée Rosé ?
Cuvée Rosé est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir. Les raisins proviennent d'environ dix crus sélectionnés, principalement dans la Montagne de Reims, parmi lesquels Ambonnay, Bouzy, Louvois, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy et Mailly.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé est-il un rosé d'assemblage ou de macération ?
Il s'agit d'un rosé de macération, et non d'un rosé obtenu par assemblage d'un vin blanc et d'un vin rouge. Les raisins de Pinot Noir égrappés restent en contact avec leurs peaux pendant 48 à 72 heures afin d'extraire naturellement couleur et arômes.
Pourquoi Laurent-Perrier Cuvée Rosé est-il si fruité ?
La macération du Pinot Noir favorise l'extraction des composés aromatiques contenus dans les raisins et leurs peaux. Elle explique en grande partie l'intensité des notes de framboise, fraise, groseille et cerise noire qui caractérisent cette cuvée.
Combien de temps Laurent-Perrier Cuvée Rosé vieillit-il en cave ?
Cuvée Rosé bénéficie d'environ 5 années de vieillissement dans les caves de Laurent-Perrier. Cette maturation prolongée apporte de la complexité et affine la texture du Champagne tout en conservant l'expression fraîche des fruits rouges.
Quelle différence entre Laurent-Perrier Cuvée Rosé et La Cuvée ?
La Cuvée est un Brut blanc dominé par le Chardonnay et recherche principalement fraîcheur, finesse et agrumes. Cuvée Rosé est élaborée à 100 % à partir de Pinot Noir et développe un profil plus vineux et intense, dominé par les fruits rouges. Il ne s'agit donc pas simplement d'une version rosée de La Cuvée.
Avec quoi boire Laurent-Perrier Cuvée Rosé ?
Son fruit et sa structure permettent de l'associer aux poissons marinés, crustacés, gambas grillées, jambon de Parme, cuisine asiatique ou épicée et desserts aux fruits rouges. Son caractère vineux lui permet également d'accompagner certaines volailles ou un agneau rôti.
Quel est le prix de Laurent-Perrier Cuvée Rosé ?
La bouteille de 75 cl est actuellement proposée à 72,90 €. La bouteille de 75 cl avec coffret est proposée à 74,50 € et le magnum de 1,5 l à 169 €.
laurent-perrier
Les autres vins et millésimes disponibles
Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé
Format :
Bouteille (75cl)
Quantité
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 72.90€ / bouteille- Bouteille avec coffret (75cl)
- 74.50€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 169.00€ / magnum