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Pierre Amiot : Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2019
France - Bourgogne - Morey-Saint-Denis - 1er Cru - Rouge -Morey-Saint-Denis 1er Cru les Ruchots 2019 du Domaine Pierre Amiot est une des cuvée signature de ce domaine emblématique de la cote de Nuits. Évidement 100% Pinot noir, cette cuvée est issue de vigne âgées de 55 ans.
La parcelle de 52 ares est située sur lieux dits les Ruchots qui se trouve juste en dessous du Clos de Tart. Elle est produit à 2500 bouteilles par millésime seulement. Morey-Saint-Denis est une AOC située sur la route des grands crus bourguignons, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny le long de la Côte de Nuits.
Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru 2019 est une vrai pépite si proche des grands crus de la cote de nuits .
Note de dégustation:
Robe : rubis à grenat.
Nez : arômes de fruits rouges avec des notes confiturées.
Examen gustatif : équilibré, ce vin est concentré, soyeux et « plein » (gras, rondeur...)
Service et accord mets-vins :
Ce vin accompagne très bien les viandes rouges grillées, les viandes blanches. On peut même sur des millésimes très « mûrs » s’essayer à des accords qui sortent un peu de l’ordinaire ; sur un dessert au chocolat par exemple. Il se déguste entre 14°C et 16 °C. Attendre 5 à 10 ans sur les grands millésimes avant de pouvoir l’apprécier.
A propos de la parcelle :
« Ruchots » désigne un lieu qui renferme des rochers que l’on nomme « roiches » en patois.
Terroir
La vigne est exposée au levant Est, Sud-Est, à 260m d’altitude. Elle repose sur des sols calcaires avec des roches, marnes, limons rouges et cailloutis. Les Ruchots se situent au sud du village, à la limite avec Chambolle, sous le Clos de Tart et les Bonnes Mares. La parcelle est abritée des vents froids et bénéficie d’un microclimat qui amène une bonne maturité. Ici, les plants donnent beaucoup de petits raisins.
Caractéristiques
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À PROPOS
Pierre Amiot : Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2019
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Morey-Saint-Denis
Producteur:
Domaine Pierre Amiot et Fils
Millésime:
2019
Classement:
1er Cru
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
Rubis
Au nez:
Petit Fruit Rouge
En bouche:
équilibré et généreux
Volume Alcool:
14%
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
15°C
domaine-pierre-amiot-et-fils
Les autres vins et millésimes disponibles
Morey-Saint-Denis 1er Cru les Ruchots 2019 du Domaine Pierre Amiot est une des cuvée signature de ce domaine emblématique de la cote de Nuits. Évidement 100% Pinot noir, cette cuvée est issue de vigne âgées de 55 ans.
La parcelle de 52 ares est située sur lieux dits les Ruchots qui se trouve juste en dessous du Clos de Tart. Elle est produit à 2500 bouteilles par millésime seulement. Morey-Saint-Denis est une AOC située sur la route des grands crus bourguignons, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny le long de la Côte de Nuits.
Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru 2019 est une vrai pépite si proche des grands crus de la cote de nuits .
Note de dégustation:
Robe : rubis à grenat.
Nez : arômes de fruits rouges avec des notes confiturées.
Examen gustatif : équilibré, ce vin est concentré, soyeux et « plein » (gras, rondeur...)
Service et accord mets-vins :
Ce vin accompagne très bien les viandes rouges grillées, les viandes blanches. On peut même sur des millésimes très « mûrs » s’essayer à des accords qui sortent un peu de l’ordinaire ; sur un dessert au chocolat par exemple. Il se déguste entre 14°C et 16 °C. Attendre 5 à 10 ans sur les grands millésimes avant de pouvoir l’apprécier.
A propos de la parcelle :
« Ruchots » désigne un lieu qui renferme des rochers que l’on nomme « roiches » en patois.
Terroir
La vigne est exposée au levant Est, Sud-Est, à 260m d’altitude. Elle repose sur des sols calcaires avec des roches, marnes, limons rouges et cailloutis. Les Ruchots se situent au sud du village, à la limite avec Chambolle, sous le Clos de Tart et les Bonnes Mares. La parcelle est abritée des vents froids et bénéficie d’un microclimat qui amène une bonne maturité. Ici, les plants donnent beaucoup de petits raisins.