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Génot-Boulanger: Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018
France - Bourgogne - Puligny Montrachet - 1er Cru - Blanc -2018 est un joli millésime pour les vins blancs bourguignons; une année à la fois productive et qualitative. Un millésime chaud mais marqué par un arrosage fréquent, ayant conduit à des fruits murs, bien formés et en très bon état sanitaire. 2018 marque aussi la première année de certification agriculture biologique pour le domaine.
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2018 du Domaine Génot-Boulanger est issu d'une parcelle de Chardonnay plantés dans le années soixante-dix, d'une surface totale de 0,35 hectare, orientée idéalement sud-est. Le nom provient de "foletière" en ancien français qui est soit disant un lieu hanté par les "follets", des êtres de légende que l'imaginaire collectif voyait danser au-dessus des eaux stagnantes de la parcelle par temps humide. Très certainement la plus grande parcelle à Puligny...
Suite à un élevage de 12 mois en barrique, les vins sont sous-tirés pour être par la suite transférés dans des cuves et conclure l'élevage avec 6 mois supplémentaires. La volonté du Domaine Génot-Boulanger est de vinifier ses vins de la manière la moins interventionniste possible, c'est ainsi que les vins ne sont pas filtrés.
Commentaire de dégustation:
La robe: jaune pâle avec des reflets argentés
Le nez: fleur blanche (jasmin, fleur amandier), minéralité, expressif
La bouche: droite, ciselée, gourmande d'une finesse impressionnante, beaucoup de fraicheur
Le conseil de 12bouteilles:
Un Puligny-Montrachet d'une extrême finesse, qui sublimera un poisson noble ou encore des fruits de mer
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Génot-Boulanger: Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Puligny Montrachet
Producteur:
Domaine Génot-Boulanger
Millésime:
2018
Classement:
1er Cru
Cépages:
Chardonnay
La robe:
jaune pâle, reflets argentés
Au nez:
fleur blanche (jasmin, fleur amandier), minéralité
En bouche:
droite, ciselée, gourmande, fine
Volume Alcool:
13%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
domaine-genot-boulanger
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2018 est un joli millésime pour les vins blancs bourguignons; une année à la fois productive et qualitative. Un millésime chaud mais marqué par un arrosage fréquent, ayant conduit à des fruits murs, bien formés et en très bon état sanitaire. 2018 marque aussi la première année de certification agriculture biologique pour le domaine.
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2018 du Domaine Génot-Boulanger est issu d'une parcelle de Chardonnay plantés dans le années soixante-dix, d'une surface totale de 0,35 hectare, orientée idéalement sud-est. Le nom provient de "foletière" en ancien français qui est soit disant un lieu hanté par les "follets", des êtres de légende que l'imaginaire collectif voyait danser au-dessus des eaux stagnantes de la parcelle par temps humide. Très certainement la plus grande parcelle à Puligny...
Suite à un élevage de 12 mois en barrique, les vins sont sous-tirés pour être par la suite transférés dans des cuves et conclure l'élevage avec 6 mois supplémentaires. La volonté du Domaine Génot-Boulanger est de vinifier ses vins de la manière la moins interventionniste possible, c'est ainsi que les vins ne sont pas filtrés.
Commentaire de dégustation:
La robe: jaune pâle avec des reflets argentés
Le nez: fleur blanche (jasmin, fleur amandier), minéralité, expressif
La bouche: droite, ciselée, gourmande d'une finesse impressionnante, beaucoup de fraicheur
Le conseil de 12bouteilles:
Un Puligny-Montrachet d'une extrême finesse, qui sublimera un poisson noble ou encore des fruits de mer