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Génot-Boulanger: Meursault Les Meix Chavaux 2018
France - Bourgogne - Meursault - Village - Blanc -2018 marque le premier millésime certifié en agriculture biologique pour le domaine, mais aussi une très belle année quantitativement et qualitativement. Les vins sont d'une extrême finesse, gourmands, charnus et parfaitement équilibrés.
Ce Meursault Les Meix Chavaux 2018 du Domaine Génot-Boulanger est issu d'une parcelle de Chardonnay plantée en 1970, de 0,50 hectare, située tout en haut de la colline et exposée plein sud. La parcelle tire son nom du terme "chef val" qui désignait la vallée supérieure d'un ruisseau mais aussi de "meix" qui représente une maison rurale. Les vignes sont ainsi plantées au levant, à mi-coteau et en bordure immédiate du village de Meursault, au-dessus du ruisseau des clous.
Le Domaine Génot-Boulanger souhaite laisser s'exprimer le terroir ainsi que le millésime au travers de son vin. La vendange est manuelle, les raisins sont pressés en grappes entières, il n'y a pas de sulfitage des moûts avant fermentation, la fermentation est uniquement le fruit de levures indigènes ... en bref une démarche qui se veut la moins interventionniste possible afin de laisser exprimer au mieux le caractère naturel du vin.
Commentaire de dégustation:
La robe: Or pâle avec des reflets verts
Le nez: notes citronnées, beurrées et toastées
La bouche: très belle salinité, fraicheur avec des notes de poivre blanc et d'herbes aromatiques en rétro-olfaction.
Le conseil de 12bouteilles:
Un très beau Meursault dans un superbe millésime à apprécier en accompagnement de crustacés, d'un poisson gras ou encore d'une assiette de charcuterie.
Caractéristiques
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À PROPOS
Génot-Boulanger: Meursault Les Meix Chavaux 2018
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Meursault
Producteur:
Domaine Génot-Boulanger
Millésime:
2018
Classement:
Village
Cépages:
Chardonnay
La robe:
Or pâle, reflets verts
Au nez:
notes citronnées, beurrées, toastées
En bouche:
saline, fraiche, poivre blanc et herbes aromatiques en rétro-olfaction
Volume Alcool:
13%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
domaine-genot-boulanger
Les autres vins et millésimes disponibles
2018 marque le premier millésime certifié en agriculture biologique pour le domaine, mais aussi une très belle année quantitativement et qualitativement. Les vins sont d'une extrême finesse, gourmands, charnus et parfaitement équilibrés.
Ce Meursault Les Meix Chavaux 2018 du Domaine Génot-Boulanger est issu d'une parcelle de Chardonnay plantée en 1970, de 0,50 hectare, située tout en haut de la colline et exposée plein sud. La parcelle tire son nom du terme "chef val" qui désignait la vallée supérieure d'un ruisseau mais aussi de "meix" qui représente une maison rurale. Les vignes sont ainsi plantées au levant, à mi-coteau et en bordure immédiate du village de Meursault, au-dessus du ruisseau des clous.
Le Domaine Génot-Boulanger souhaite laisser s'exprimer le terroir ainsi que le millésime au travers de son vin. La vendange est manuelle, les raisins sont pressés en grappes entières, il n'y a pas de sulfitage des moûts avant fermentation, la fermentation est uniquement le fruit de levures indigènes ... en bref une démarche qui se veut la moins interventionniste possible afin de laisser exprimer au mieux le caractère naturel du vin.
Commentaire de dégustation:
La robe: Or pâle avec des reflets verts
Le nez: notes citronnées, beurrées et toastées
La bouche: très belle salinité, fraicheur avec des notes de poivre blanc et d'herbes aromatiques en rétro-olfaction.
Le conseil de 12bouteilles:
Un très beau Meursault dans un superbe millésime à apprécier en accompagnement de crustacés, d'un poisson gras ou encore d'une assiette de charcuterie.