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Génot-Boulanger: Pommard 1er Cru Clos Blanc 2017
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Génot-Boulanger - Pommard 1er Cru Clos Blanc 2017

Bourgogne - Pommard - 1er Cru - Rouge -

Dans l'appellation Pommard, le millésime 2017 s'affirme sous le signe de la précocité. En effet, marquée par des températures quasi-estivales survenues très tôt dans la saison, la maturation des raisins a ainsi décalé la date de la vendange. Fort de ces conditions climatiques particulières, l'année 2017 dévoile de très beaux rendements de Pinot Noir avec de belles couleurs, de superbes concentrations et des tanins soyeux. 

Ce Pommard 1er Cru Clos Blanc 2017 du Domaine Génot-Boulanger est issu d'une parcelle de Pinot Noir plantée en 1996, d'une surface totale de 0.33 hectare. La parcelle tire son nom du sol, qui dispose d'une forte concentration de calcaire et d'argile lui sa couleur blanche. Elle est située à la limite de la route des Grands Crus à l'entrée du village de Pommard et dans le prolongement du fameux climat des "Grands Epenots".

L'élevage de ce premier Cru se fait en deux opérations, avec dans un premier temps, un passage de 12 mois en fûts de chêne et dans un second temps, un élevage de 6 mois en cuves. Le Domaine Génot-Boulanger a pour volonté de laisser s'exprimer au mieux le caractère naturel du terroir et du millésime. C'est ainsi que ce Pommard 1er Cru est vinifié de la façon la moins interventionniste possible (une fermentation longue, une extraction douce avec 1 à 2 pigeages maximum, pas d'utilisation de levures de collage, pas de filtration). 

Commentaire de dégustation: 

La robe: rouge profond avec des reflets pourpres

Le nez: notes expressives de fruits mûrs, de baies sauvages et d'épices 

La bouche: opulente, puissante, parfaitement équilibrée, soutenue par une belle structure tannique et d'une longueur impressionnante

Le conseil de 12bouteilles: 

Un vin qui a encore de belles années de jeunesse devant lui. A déguster avec un met noble, un gibier, une côte de boeuf ou encore un fromage à pâte molle.

Caractéristiques

Notes de dégustations

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À PROPOS

Génot-Boulanger - Pommard 1er Cru Clos Blanc 2017

Pays:

France

Région:

Bourgogne

Appellation:

Pommard

Producteur:

Domaine Génot-Boulanger

Millésime:

2017

Classement:

1er Cru

Cépages:

Pinot Noir

La robe:

rouge profond, reflets pourpres

Au nez:

fruits mûrs, baies sauvages, épices

En bouche:

opulente, puissante, équilibrée, longue

Volume Alcool:

13,5%

Conservation:

5 à 10 ans

Profil gustatif:

Puissant

Accords Mets-Vins:

Viande Rouge (Boeuf, Agneau)

Service:

Décantez 2h avant dégustation

Température:

15°C