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Domaine Fabien Coche: Meursault Charmes 1er Cru 2020
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Domaine Fabien Coche: Meursault Charmes 1er Cru 2020

France - Bourgogne - Meursault - Village - Blanc -

Dans ce millésime 2020, le Meursault Charmes 1er Cru du Domaine Fabien Coche, est un très grand vin de Meursault issu d'un des plus beaux climats de l'appellation, plein de fraicheur, de complexité avec un très beau potentiel de garde. 

La robe: or pâle, avec des reflets verts

Le nez:  grande complexité, une palette aromatique qui oscille entre fruits à chair blanche, fleurs blanches et quelques notes épicées

La bouche: vive, sapide, ciselée, droite, parfaitement équilibrée

Situé à Meursault, ce domaine familiale compte 12 hectares de vignes répartis sur Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Pulingny-Montrachet. Créé en 1940 et anciennement sous le nom Coche-Bizouard, le Domaine Fabien Coche cultive toute la noblesse des grands vins de Bourgogne. C'est ainsi qu'il s'attache à travailler tous ces vins avec le même soin, de la plus petite cuvée à la plus prestigieuse. C'est ainsi que ce Meursault Charmes 1er Cru 2020 est une véritable réussite, alliant complexité, finesse et pureté et équilibre

Le domaine utilise des méthodes traditionnelles pour la production de ses vins: travail de la vigne, élevage, mise en bouteilles... chaque étape est faite de façon à garantir une production d'exception. Préserver la nature des sols est l'une des principales préoccupations de ce vigneron qui travaille en bio depuis plusieurs années. C'est donc tout naturellement que la demande de certification bio a été faite en 2020. 

Dans l'ensemble de la Bourgogne, le millésime 2020 a été assez chaud et précoce mais a permis de donner naissance à des vins aériens possédant un grand potentiel de garde. Les vignerons sont unanimes sur la qualité de la vendange 2020, les raisins sont gorgés de soleil avec un cycle de maturation complet permettant de préserver l'équilibre tant prisé en Bourgogne. Les vendanges ont été inaugurées par le Pinot Noir où les premiers jus dévoilent toute la fraicheur et la maturité du raisin. 

Le conseil de 12bouteilles: Un grand vin de Meursault, qui peut se boire dans ses jeunes années, comme se boire d'ici 10 ans à 15 ans. à consommer frais (14°C), sur un poisson noble, du hommard,  (saumon), un plateau de fromages à pâte molle ou encore une patisserie.

Caractéristiques

Notes de dégustations

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À PROPOS

Domaine Fabien Coche: Meursault Charmes 1er Cru 2020

Pays:

France

Région:

Bourgogne

Appellation:

Meursault

Producteur:

Domaine Fabien Coche

Millésime:

2020

Classement:

Village

Cépages:

100% Chardonnay

La robe:

or pale avec des reflets argentés

Au nez:

complexité, grande palette aromatique, fruit à chair blanche, fleur blanche, épices

En bouche:

vive, sapide, ciselée, droite, parfaitement équilibrée

Volume Alcool:

12,5%

Conservation:

5 à 10 ans

Profil gustatif:

Équilibré

Accords Mets-Vins:

Poissons et Fruits de Mer

Service:

Ouvrez, dégustez

Température:

10°C-12°C