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Domaine Fabien Coche: Meursault "Les Chevalières" 2020
France - Bourgogne - Meursault - Blanc -Dans ce millésime 2020, le Meursault "Les Chevalières" 2020 figure parmi l'un des meilleurs des lieux-dits de Coche où ils détiennent la dernière parcelle de Chevalières, qui touche Meix Chavaux. Ce millésime a donné naissance à une cuvée soyeuse et caressante offrant une onctuosité sans fin!
La robe dévoile une belle robe dorée, intense et brillante
Le nez met en avant des notes de fruits secs comme l'amande et noisette grillées mais également de fleurs blanches ainsi que de subtiles notes d'huile de citron.
La bouche révèle un vin d'une grande richesse, gras qui se développe sur des arômes de noisette. On observe une belle structure en milieu de bouche avec de la rondeur et de la fraicheur. Des arômes de fruits blancs mûrs viennent se mêler à une amertume florale qui amène ensuite la complexité puis une tension minérale faisant saliver la fin de bouche.
Cette cuvée est élaborée par le Domaine Fabien Coche situé dans la région viticole de Bourgogne à Meursault. La propriété familiale de 12 hectares est répartie dans les appellations telles que Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Mothélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. La production de ses vins se fait de manière traditionnelle, que ce soit pour les travaux de la vigne, d'élevage ou de mise en bouteilles afin de garantir un vin d'exception.
Soucieux de préserver la nature des sols, Fabien Coche travaille dans l'agriculture biologique depuis plusieurs années. C'est donc tout naturellement que la demande de certification bio a été faite en 2020.
Le Conseil 12bouteilles: Ce sublime vin s'accompagnera parfaitement d'une volaille noble en sauce blanche, des crustacés grillés de type gambas ou langouste ainsi qu'un fromage bleu comme le roquefort ou le gorgonzola. Nous vous conseillons de le servir à une température de 12°C, après aération en carafe de préférence.
Caractéristiques
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À PROPOS
Domaine Fabien Coche: Meursault "Les Chevalières" 2020
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Meursault
Producteur:
Domaine Fabien Coche
Millésime:
2020
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
dorée, intense, brillante
Au nez:
notes de fruits secs, amande, noisette grillées, fleurs blanches, subtiles notes d’huiles
En bouche:
riche, arômes de noisette, belle structure, rondeur, fraicheur, fruits blancs mûrs, amertume florale, minérale
Volume Alcool:
12,5%
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Température:
10°C-12°C
domaine-fabien-coche
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La robe dévoile une belle robe dorée, intense et brillante
Le nez met en avant des notes de fruits secs comme l'amande et noisette grillées mais également de fleurs blanches ainsi que de subtiles notes d'huile de citron.
La bouche révèle un vin d'une grande richesse, gras qui se développe sur des arômes de noisette. On observe une belle structure en milieu de bouche avec de la rondeur et de la fraicheur. Des arômes de fruits blancs mûrs viennent se mêler à une amertume florale qui amène ensuite la complexité puis une tension minérale faisant saliver la fin de bouche.
Cette cuvée est élaborée par le Domaine Fabien Coche situé dans la région viticole de Bourgogne à Meursault. La propriété familiale de 12 hectares est répartie dans les appellations telles que Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Mothélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. La production de ses vins se fait de manière traditionnelle, que ce soit pour les travaux de la vigne, d'élevage ou de mise en bouteilles afin de garantir un vin d'exception.
Soucieux de préserver la nature des sols, Fabien Coche travaille dans l'agriculture biologique depuis plusieurs années. C'est donc tout naturellement que la demande de certification bio a été faite en 2020.
Le Conseil 12bouteilles: Ce sublime vin s'accompagnera parfaitement d'une volaille noble en sauce blanche, des crustacés grillés de type gambas ou langouste ainsi qu'un fromage bleu comme le roquefort ou le gorgonzola. Nous vous conseillons de le servir à une température de 12°C, après aération en carafe de préférence.