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Domaine Fabien Coche: Meursault Clos du Pré de Manche Blanc 2020
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Domaine Fabien Coche: Meursault Clos du Pré de Manche Blanc 2020

Bourgogne - Meursault - Village - Blanc -

Dans ce millésime 2020, le Meursault "Le Limozin" du Domaine Fabien Coche, est une une superbe cuvée parcellaire, pleine de fraîcheur et de complexité qui vous fera découvrir tout le savoir faire de ce domaine familiale. 

La robe: or pâle, avec des reflets verts

Le nez:  agrume (pamplemousse), des notes citronnées et un côté beurré, vanillé

La bouche: vive, fraîche, ciselée, belle tension, complexe

Situé à Meursault, ce domaine familiale compte 12 hectares de vignes répartis sur Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Pulingny-Montrachet. Créé en 1940 et anciennement sous le nom Coche-Bizouard, le Domaine Fabien Coche cultive toute la noblesse des grands vins de Bourgogne. C'est ainsi qu'il s'attache à travailler tous ces vins avec le même soin, de la plus petite cuvée à la plus prestigieuse. C'est ainsi que ce Meursault "Le Limozin" 2020 est une véritable réussite, alliant complexité, finesse et pureté et équilibre

Le domaine utilise des méthodes traditionnelles pour la production de ses vins: travail de la vigne, élevage, mise en bouteilles... chaque étape est faite de façon à garantir une production d'exception. Préserver la nature des sols est l'une des principales préoccupations de ce vigneron qui travaille en bio depuis plusieurs années. C'est donc tout naturellement que la demande de certification bio a été faite en 2020. 

Dans l'ensemble de la Bourgogne, le millésime 2020 a été assez chaud et précoce mais a permis de donner naissance à des vins aériens possédant un grand potentiel de garde. Les vignerons sont unanimes sur la qualité de la vendange 2020, les raisins sont gorgés de soleil avec un cycle de maturation complet permettant de préserver l'équilibre tant prisé en Bourgogne. Les vendanges ont été inaugurées par le Pinot Noir où les premiers jus dévoilent toute la fraicheur et la maturité du raisin. 

Le conseil de 12bouteilles: Un grand vin de Meursault, qui peut se boire dans ses jeunes années, comme se boire d'ici 5 à 10 ans. à consommer frais (14°C), sur un poisson gras (saumon), un plateau de fruits de mer, de fromages à pâte molle ou encore une patisserie.

Caractéristiques

Notes de dégustations

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À PROPOS

Domaine Fabien Coche: Meursault Clos du Pré de Manche Blanc 2020

Pays:

France

Région:

Bourgogne

Appellation:

Meursault

Producteur:

Domaine Fabien Coche

Millésime:

2020

Classement:

Village

Cépages:

100% Chardonnay

La robe:

or pale avec des reflets argentés

Au nez:

arômes d'agrume et de citron, notes beurrées

En bouche:

attaque franche, minérale, bel équilibre gras/acidité, persistante

Volume Alcool:

12,5%

Conservation:

2 à 5 ans

Profil gustatif:

Équilibré

Accords Mets-Vins:

Poissons et Fruits de Mer

Service:

Ouvrez, dégustez

Température:

10°C-12°C