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Champagne Dom Pérignon - deuxième Plénitude "P2" 2008
France - Champagne - Champagne - Brut -Dom Pérignon P2 2008 (Plénitude 2) est une expression rare et intense du millésime 2008, issue d’un vieillissement prolongé sur lies. Cette seconde plénitude révèle une nouvelle dimension du vin, plus profonde, plus énergique et plus complexe.
Après environ 15 ans de maturation en cave, cette cuvée atteint un niveau d’équilibre et de précision exceptionnel. Le P2 2008 incarne une vision amplifiée du style Dom Pérignon, avec davantage de tension, de structure et de profondeur aromatique.
Dégustation
Robe : or lumineux, animé par une effervescence fine et persistante.
Nez : intense et complexe, dévoilant des arômes de citron confit, bergamote, fruits blancs, accompagnés de notes de brioche, noisette, cacao et touches grillées.
Bouche : ample et structurée, avec une texture crémeuse et une acidité ciselée. La tension minérale soutient une grande richesse aromatique, offrant une finale longue, saline et vibrante.
Assemblage & Terroir
Dom Pérignon P2 2008 est élaboré à partir d’un assemblage emblématique de Pinot Noir et de Chardonnay
Les raisins proviennent des meilleurs terroirs de Champagne, permettant d’exprimer toute la complexité du millésime 2008, reconnu pour sa précision et sa fraîcheur.
Vinification & Élevage
Après une première vinification, le vin est élevé longuement sur lies, sans dégorgement, pendant près de 15 ans. Ce vieillissement exceptionnel permet d’atteindre la deuxième plénitude du vin.
Ce processus apporte une intensité aromatique accrue, une texture plus dense et une profondeur remarquable.
Accords mets & vins
- Homard rôti
- Langoustines
- Volaille truffée
- Poissons nobles
- Cuisine gastronomique
Service conseillé entre 10°C et 12°C. Carafage possible.
Le Conseil de 12bouteilles.com
Dom Pérignon P2 2008 est un champagne d’exception, à la fois puissant et précis. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa complexité, mais possède un potentiel de garde remarquable de 20 à 30 ans, voire davantage.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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bouteille
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À PROPOS
Champagne Dom Pérignon - deuxième Plénitude "P2" 2008
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Dom Pérignon
Millésime:
2008
Cépages:
Chardonnay, Pinot Noir
La robe:
Lumineux, effervescence fine et persistante
Au nez:
citron confit, bergamote, fruits blancs
En bouche:
grande richesse aromatique, offrant une finale longue
Conservation:
Prêt à boire
Accords Mets-Vins:
Aperitif
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
dom-perignon
Les autres vins et millésimes disponibles
Dom Pérignon P2 2008 (Plénitude 2) est une expression rare et intense du millésime 2008, issue d’un vieillissement prolongé sur lies. Cette seconde plénitude révèle une nouvelle dimension du vin, plus profonde, plus énergique et plus complexe.
Après environ 15 ans de maturation en cave, cette cuvée atteint un niveau d’équilibre et de précision exceptionnel. Le P2 2008 incarne une vision amplifiée du style Dom Pérignon, avec davantage de tension, de structure et de profondeur aromatique.
Dégustation
Robe : or lumineux, animé par une effervescence fine et persistante.
Nez : intense et complexe, dévoilant des arômes de citron confit, bergamote, fruits blancs, accompagnés de notes de brioche, noisette, cacao et touches grillées.
Bouche : ample et structurée, avec une texture crémeuse et une acidité ciselée. La tension minérale soutient une grande richesse aromatique, offrant une finale longue, saline et vibrante.
Assemblage & Terroir
Dom Pérignon P2 2008 est élaboré à partir d’un assemblage emblématique de Pinot Noir et de Chardonnay
Les raisins proviennent des meilleurs terroirs de Champagne, permettant d’exprimer toute la complexité du millésime 2008, reconnu pour sa précision et sa fraîcheur.
Vinification & Élevage
Après une première vinification, le vin est élevé longuement sur lies, sans dégorgement, pendant près de 15 ans. Ce vieillissement exceptionnel permet d’atteindre la deuxième plénitude du vin.
Ce processus apporte une intensité aromatique accrue, une texture plus dense et une profondeur remarquable.
Accords mets & vins
- Homard rôti
- Langoustines
- Volaille truffée
- Poissons nobles
- Cuisine gastronomique
Service conseillé entre 10°C et 12°C. Carafage possible.
Le Conseil de 12bouteilles.com
Dom Pérignon P2 2008 est un champagne d’exception, à la fois puissant et précis. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa complexité, mais possède un potentiel de garde remarquable de 20 à 30 ans, voire davantage.
Format :
Bouteille (75cl)
Quantité
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 510.00€ / bouteille