Le Champagne Dom Pérignon Plénitude 2 dans son millésime 2002 est le fruit de 16 années d’élaboration. Présentée en 2019, cette seconde Plénitude du millésime 2002 jaillit d'une énergie nouvelle, d’une intensité, d’une vitalité et d’une profondeur inédites.

Les millésimes de la maison Dom Pérignon doivent leur singularité à la façon dont ils évoluent à travers différentes expressions. Ces moments sont appelés « Plénitude », des instants où le vin révèle le meilleur de son potentiel.

D’assemblage 52% Chardonnay, 48% Pinot noir, Plénitude 2 allie merveilleusement fraicheur et maturité, effervescence et harmonie. Ce millésime "P2" 2002 présente une belle robe jaune doré. Le nez, mûr, tonique et généreux s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau mordorés et de bergamote associés au caractère de la moisson et de la brioche. Le tout respire sur des accents gris fumés. À la dégustation, l’attaque est vibrante et d’une belle richesse. Le palais est racé et structuré. La finale est fleurie et épicée.

Le conseil de 12bouteilles: Présenté dans son coffret, ce grand Champagne Dom Pérignon cuvée Plénitude 2 est à boire dès maintenant ou à garder en cave jusqu’en 2030. Parfait en apéritif, il accompagne aussi à merveille les volailles, les poissons, les coquillages, les crustacés, et les fromages. Il se déguste frais, entre 8°C et 10°C.