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Château de la Chaize : Brouilly Combiliaty 2019
France - Beaujolais - Brouilly - Rouge -La cuvée parcellaire Brouilly Combiliaty 2019 marque le grand retour d'un millésime typiquement Beaujolais mettant en avant la fraîcheur et le croquant du Gamay Noir.
La vue s'illustre par une jolie robe pâle de couleur rouge pourpre carmin intense aux reflets violines.
Le nez dévoile une grande richesse aromatique où l'on retrouve des notes de fruits noirs (cassis, groseille), épices, notes délicates de poivre noir.
La bouche offre une attaque franche, avec un toucher de bouche velours ainsi qu'une gourmandise de fruits rouges souligné par de belles épices douces. Très grande longueur en finale et tannins soyeux.
Lieu-dit "Combiliaty" Brouilly 2019 est un mono-cépage en 100% Gamay Noir.
Exposé Sud-Est sur un sol de granité à faible profondeur, le lieu-dit cadastral Combiliaty est l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly. Puissant, viril, le vin Combiliaty est taillé pour la garde.
Château de la Chaize est une propriété familiale où les descendants du fondateur, Jean-François de la Chaize d'Aix, ont veillé sur le Château et son domaine viticole pendant 350 ans. En 2007, ils l'ont finalement transmis à une autre famille, celle de Christophe Gruy. Avec son neveu Boris Gruy, Christophe développe une conversion biologique, puis en biodynamie, afin de promouvoir une vinification haut de gamme pour en tirer le meilleur des cépages.
Depuis, les équipes n'ont de cesse de se renouveler et d'innover pour atteindre un objectif: faire du Château de la Chaize l'un des fleurons de sa région. Pour s'en donner les moyens, le domaine vous propose de découvrir le Beaujolais selon une approche parcellaire.
Ce vignoble de 150 hectares de vignes en cours de conversion biologique n'a pas fini de vous surprendre par la richesse de son terroir et la diversité des lieux-dits.
Le conseil 12bouteilles: Ce Brouilly Combiliaty s'accompagnera parfaitement avec de la langue de boeuf, un navarin d'agneau ou une pierrade. Nous vous conseillons de le servir à une température de 15°C, il bénéficie d'un potentiel de garde jusqu'à 10 ans.
Caractéristiques
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À PROPOS
Château de la Chaize : Brouilly Combiliaty 2019
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation:
Brouilly
Producteur:
Château de la Chaize
Millésime:
2019
Cépages:
Gamay Noir
La robe:
jolie robe pâle, rouge pourpre carmin, reflets violines
Au nez:
grande richesse aromatique, notes de fruits noir, cassis, groseille, épices, poivre noir
En bouche:
attaque franche, gourmande, fruits rouges, épices douces, belle longueur, tannins soyeux en finale
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
15°C
chateau-de-la-chaize
Les autres vins et millésimes disponibles
La cuvée parcellaire Brouilly Combiliaty 2019 marque le grand retour d'un millésime typiquement Beaujolais mettant en avant la fraîcheur et le croquant du Gamay Noir.
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Le nez dévoile une grande richesse aromatique où l'on retrouve des notes de fruits noirs (cassis, groseille), épices, notes délicates de poivre noir.
La bouche offre une attaque franche, avec un toucher de bouche velours ainsi qu'une gourmandise de fruits rouges souligné par de belles épices douces. Très grande longueur en finale et tannins soyeux.
Lieu-dit "Combiliaty" Brouilly 2019 est un mono-cépage en 100% Gamay Noir.
Exposé Sud-Est sur un sol de granité à faible profondeur, le lieu-dit cadastral Combiliaty est l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly. Puissant, viril, le vin Combiliaty est taillé pour la garde.
Château de la Chaize est une propriété familiale où les descendants du fondateur, Jean-François de la Chaize d'Aix, ont veillé sur le Château et son domaine viticole pendant 350 ans. En 2007, ils l'ont finalement transmis à une autre famille, celle de Christophe Gruy. Avec son neveu Boris Gruy, Christophe développe une conversion biologique, puis en biodynamie, afin de promouvoir une vinification haut de gamme pour en tirer le meilleur des cépages.
Depuis, les équipes n'ont de cesse de se renouveler et d'innover pour atteindre un objectif: faire du Château de la Chaize l'un des fleurons de sa région. Pour s'en donner les moyens, le domaine vous propose de découvrir le Beaujolais selon une approche parcellaire.
Ce vignoble de 150 hectares de vignes en cours de conversion biologique n'a pas fini de vous surprendre par la richesse de son terroir et la diversité des lieux-dits.
Le conseil 12bouteilles: Ce Brouilly Combiliaty s'accompagnera parfaitement avec de la langue de boeuf, un navarin d'agneau ou une pierrade. Nous vous conseillons de le servir à une température de 15°C, il bénéficie d'un potentiel de garde jusqu'à 10 ans.