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Whispering Angel 2025, caves d'Esclans
France - Provence - Côtes de Provence - Rosé -Whispering Angel 2025 est le rosé emblématique de Château d'Esclans et l'une des références internationales du rosé de Provence. Ce 20e millésime de la cuvée associe principalement Grenache, Cinsault et Rolle dans un style très pâle, sec et élégant. Le 2025 se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur, avec un fruit précis, une texture soyeuse et une finale particulièrement dynamique.
Whispering Angel 2025 : dégustation
Robe : rose très pâle, lumineuse et cristalline.
Nez : élégant et expressif, sur la pêche blanche, la cerise rose, la grenade et les agrumes, accompagnés de délicates nuances florales.
Bouche : ronde et soyeuse dès l'attaque, puis fraîche et précise. L'acidité apporte du relief à une matière délicate, avec une finale élégante, vive et très peu amère.
Un Côtes de Provence signé Château d'Esclans
Whispering Angel est élaboré à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles autour de la vallée d'Esclans et de La Motte en Provence. L'assemblage 2025 repose principalement sur Grenache, Cinsault et Rolle (Vermentino). La sélection des raisins et des jus permet de conserver année après année le style caractéristique de la cuvée : couleur très pâle, fruit éclatant et fraîcheur.
Vinification et élevage en cuves inox
Les raisins sont récoltés aux heures les plus fraîches puis triés optiquement. Après éraflage et léger foulage à basse température, jus de goutte et jus de presse sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées. Des bâtonnages réguliers sur lies apportent du volume et expliquent la texture ronde et soyeuse du vin, sans recours au bois.
Whispering Angel 2025 : 91/100 James Suckling
James Suckling attribue 91/100 au millésime 2025 et souligne son élégance, sa pureté, ses arômes de pêche et de cerise ainsi que sa fraîcheur. Sacha Lichine considère lui-même ce millésime anniversaire comme l'un des meilleurs Whispering Angel produits.
Accords, service et garde
Servez Whispering Angel 2025 entre 8 et 12°C. Il accompagne aussi bien l'apéritif que les poissons grillés, sushis, ceviches, salades méditerranéennes, crustacés ou cuisine asiatique légèrement épicée. Sa fraîcheur et son fruit s'apprécient idéalement dans les deux ans suivant le millésime.
Conseil 12bouteilles
Le 2025 est une très belle expression du style Whispering Angel. Plus qu'un simple rosé d'apéritif, sa texture et sa précision lui permettent d'accompagner facilement un repas. À servir frais mais non glacé afin de préserver son fruit et sa texture soyeuse.
Caractéristiques
Notes de dégustations
J. Suckling
91
17,90 €
Soit
17.90€ /
bouteille
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À PROPOS
Whispering Angel 2025, caves d'Esclans
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation:
Côtes de Provence
Producteur:
Château d'Esclans
Millésime:
2025
Cépages:
Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle, Carignan, Mourvèdre, Tibouren
La robe:
rose pâle cristallin, aux reflets légèrement saumonés, caractéristique des grands rosés de Provence
Au nez:
très expressif, dominé par des arômes de petits fruits rouges (fraises, framboises), rehaussés de notes d’agrumes (pamplemousse) et de délicates touches florales
En bouche:
fraîche et élégante, avec une belle vivacité dès l’attaque. Les saveurs de fruits frais s’équilibrent avec une fine salinité en finale, rappelant l’influence maritime de la région. Un vin parfaitement équilibré entre pureté et rondeur
Volume Alcool:
13%
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Aperitif
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
FAQ – Whispering Angel 2025
Quelle différence entre Whispering Angel 2025 et Rock Angel ?
Whispering Angel privilégie le fruit, la fraîcheur et une texture immédiatement accessible, avec une vinification entièrement en inox. Rock Angel est plus structuré et minéral et une partie du vin est vinifiée et élevée en demi-muids de chêne français. Pour l'apéritif et une dégustation immédiate, Whispering Angel est le plus accessible ; Rock Angel possède davantage de caractère gastronomique.
Whispering Angel 2025 est-il meilleur que le 2024 ?
Les deux millésimes sont très réussis mais le 2025 présente un intérêt particulier : il célèbre le 20e millésime de Whispering Angel. Château d'Esclans décrit le 2025 comme particulièrement expressif et précis, avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le 2024 était également remarquable, avec 92/100 James Suckling.
Whispering Angel est-il un rosé sec ?
Oui. Whispering Angel appartient clairement au style des rosés secs de Provence. Sa texture ronde et soyeuse peut donner une impression de douceur en bouche, mais son profil repose sur la fraîcheur et une finale sèche plutôt que sur le sucre.
Whispering Angel 2025 peut-il accompagner tout un repas ?
Oui. Sa polyvalence constitue l'un de ses principaux atouts. Il fonctionne à l'apéritif mais possède suffisamment de matière pour accompagner sushis, ceviche, saumon, poissons grillés, crustacés, cuisine méditerranéenne ou plats asiatiques légèrement épicés.
Faut-il garder Whispering Angel 2025 en cave ?
Ce n'est pas un rosé destiné à une longue garde. Château d'Esclans indique un potentiel de 1 à 2 ans. Nous conseillons donc de le boire relativement jeune afin de profiter pleinement de son fruit, de ses arômes floraux et de sa fraîcheur.
Quelle différence entre Whispering Angel et les cuvées Château d'Esclans, Les Clans ou Garrus ?
Whispering Angel est la cuvée la plus immédiatement accessible de cette gamme de rosés premium. En montant vers Château d'Esclans, Les Clans puis Garrus, les vins deviennent progressivement plus structurés, complexes et adaptés à la gastronomie et à la garde, avec une place croissante accordée à la vinification et à l'élevage sous bois.
chateau-d-esclans
Les autres vins et millésimes disponibles
Whispering Angel 2025, caves d'Esclans
Format :
Bouteille (75cl)
Quantité
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 17.90€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 39.00€ / magnum- Jéroboam (3l)
- 109.00€ / jeroboam- Mathusalem (6l)
- 250.00€ / mathusalem