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Soufrandière: Saint Véran "La Bonnode" cuvée Ovoïde 2020
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Soufrandière: Saint Véran "La Bonnode" cuvée Ovoïde 2020

Bourgogne - Saint Véran - Blanc -

2020 marque un grand millésime pour les vins blancs du vignoble bourguignon. La vendange n'a cependant pas été de tout repos pour les vignerons qui ont subi les foudres de nombreux aléas climatiques (sècheresse comme première problématique). Malgré une grande hétérogénéité et précocité -qui démontre la grande diversité des climats et appellations de la Bourgogne- la qualité globale de la récolte 2020 n'a pas été altérée, avec des fruits arrivés à maturité. Marqué par une grande hétérogénéité, le millésime 2020 est le reflet de la diversité du vignoble bourguignon. Les Chardonnays à Saint-Véran sont de véritables pépites; à la fois expressifs, complexe et d'une grande fraicheur.

Le Saint Véran « La Bonnode » cuvée Ovoïde 2020 est une cuvée parcellaire Domaine de la Soufrandière. Une parcelle de 2ha au total, d'un seul tenant et voisine de La Combe Desroches. Les vignes sont exposées plein Est au pied de la Roche de Vergisson. Un cadre idyllique à la fois privilégié et protégé rendant "facile" la pratique biodynamique. La particularité de cette cuvée repose sur son processus de fermentation qui a été effectué dans des "oeufs" en béton. Une véritable façon de redécouvrir le Chardonnay; les jus sont somptueux et très aériens. 

Commentaire de dégustation: 

La robe: dorée avec de légers reflets verts

Le nez: sur le fruit (pomme verte) avec de fines notes d'agrume et de fleur blanche

La bouche: attaque franche, la bouche est vive, gourmande et minérale, la fin de bouche est longue et parfaitement  équilibrée

Le conseil de 12bouteilles:

La parfait accompagnement sur un poisson gras, un plateau de fruits de mer ou encore un fromage de chèvre, à servir autour de 12°C

Caractéristiques

Notes de dégustations

34,00 € / bouteille

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Format : Bouteille (75cl)
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Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 34.00€ / bouteille

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À PROPOS

Soufrandière: Saint Véran "La Bonnode" cuvée Ovoïde 2020

Pays:

France

Région:

Bourgogne

Appellation:

Saint Véran

Producteur:

Bret Brothers & La Soufrandière

Millésime:

2020

Cépages:

Chardonnay

La robe:

dorée, reflets verts

Au nez:

pomme verte, agrume, fleur blanche

En bouche:

franche, vive, gourmande, longue, équilibrée

Volume Alcool:

12%

Conservation:

Prêt à boire

Accords Mets-Vins:

Poissons et Fruits de Mer

Service:

Ouvrez, dégustez

Température:

10°C-12°C