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La Soufrandière: Aligoté « Aligato » cuvée Zen 2020
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La Soufrandière: Aligoté « Aligato » cuvée Zen 2020

Bourgogne - Aligoté - Blanc -

Le millésime 2020 est reconnu comme étant un millésime exceptionnel pour les Bourgogne blancs. Marqué par une précocité qui a duré du débourrement jusqu’aux vendanges, 2020 se traduit par de jolies récoltes. Les Aligotés, comme la plupart des cépages blancs de Bourgogne sont à la fois fruités, expriment une belle complexité et s’affirment par de belles acidités. 

« Aligato » 2020 est la cuvée en Aligoté du Domaine de la Soufrandière, provenant de vignes reprises en 2016 par le domaine et converties en agriculture bio et biodynamie. La parcelle est exposée plein Est sur le pied de la Roche de Vergisson. Véritable pionnier de la culture bio et biodynamie, le Domaine de La Soufrandière s’évertue à révéler le caractère le plus pur du vin avec le moins d’intrants possible, « Aligato » se présente donc en « cuvée zen ». Cela sous-entend  qu’elle est vinifiée sans soufre jusqu’au moment de la mise en bouteille, au cours de laquelle il y a un ajout total jusqu’à 20 mg/l de sulfites. C’est l’opération qui a pour but de stabiliser le vin;  là où normalement pour les blancs, le cahier des charges Demeter autorise 90 mg/l de sulfites au total et celui de la Bio, 150 mg/l et pour les autres vins non certifiés jusqu’à 210 mg/l.

Commentaire de dégustation: 

La robe: jaune profond, reflets dorés

Le nez: arômatique autour de l’agrume, citronné, pomme acidulée quelques notes beurrées

La bouche: bel équilibre gras/acidité, saline, longue, complexe , finale saline

Le conseil de 12bouteilles:

Un vin à apprécier avec un joli fromage de chèvre, une viande blanche ou encore un plat en sauce. Cet Aligoté est prêt à boire, à servir à 12°C.

Caractéristiques

Notes de dégustations

23,00 € / bouteille

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Format : Bouteille (75cl)
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Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 23.00€ / bouteille

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Livraison offerte dès 300€ d’achat

À PROPOS

La Soufrandière: Aligoté « Aligato » cuvée Zen 2020

Pays:

France

Région:

Bourgogne

Appellation:

Aligoté

Producteur:

Bret Brothers & La Soufrandière

Millésime:

2020

Cépages:

Aligoté

La robe:

jaune profond, reflets dorés

Au nez:

agrume, citronné, pomme acidulée, notes beurrées

En bouche:

équilibré, saline, longue, complexe , finale saline

Volume Alcool:

11.5

Conservation:

Prêt à boire

Accords Mets-Vins:

Charcuteries et Fromages

Service:

Ouvrez, dégustez

Température:

10°C-12°C