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Ayala - Brut Majeur
France - Champagne - Champagne - Brut -Champagne Ayala Brut Majeur : pureté, fraîcheur et élégance
Ayala Brut Majeur est la cuvée emblématique de la Maison Ayala, fondée à Aÿ en 1860. Ce Champagne Brut non millésimé traduit le style de la Maison par une forte présence du Chardonnay, un faible dosage et une vinification privilégiant la précision et la fraîcheur du fruit.
L'assemblage actuel réunit 55 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir et 15 % Meunier. Il repose sur une sélection particulièrement large de 70 crus provenant des six grands terroirs identifiés par Ayala : Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat et Côte des Bar. Les vins de réserve représentent au moins 40 % de l'assemblage et participent à sa régularité et à sa complexité.
Dégustation du Champagne Ayala Brut Majeur
Robe : or clair, parcourue de bulles fines.
Nez : ouvert et délicat, sur les agrumes, les fleurs et les fruits à chair blanche.
Bouche : fraîche et équilibrée, avec un fruit précis et une vinosité mesurée. La dominante de Chardonnay apporte finesse et vivacité, tandis que les Pinots donnent de la matière et de l'équilibre. La finale reste nette et persistante.
Vinification et élevage
Ayala pratique une micro-vinification dans 120 petites cuves inox : crus, cépages et années sont vinifiés séparément afin de préserver leur identité avant l'assemblage. Brut Majeur bénéficie d'un vieillissement moyen de 3 ans sur lies. Son dosage limité à 6 g/L contribue à conserver un profil sec, précis et équilibré.
Notes des dégustateurs
Wine Spectator : 92/100. Cette note met en avant la qualité de cette cuvée non millésimée, dont le style repose aujourd'hui sur une proportion renforcée de Chardonnay et un dosage particulièrement mesuré.
Accords et service
Brut Majeur est particulièrement adapté à l'apéritif, mais sa vinosité permet de le servir à table avec des huîtres, des crustacés, un poisson blanc, une volaille ou un plateau de fromages. La Maison recommande une température de service de 10°C, idéalement dans un verre tulipe.
Conseil 12bouteilles : servez Ayala Brut Majeur autour de 10°C plutôt que trop froid afin de conserver l'expression du Chardonnay et des vins de réserve. Son équilibre entre fraîcheur et vinosité en fait un Champagne polyvalent, de l'apéritif au début du repas.
Caractéristiques
Notes de dégustations
Wine Spectator
92
35,90 €
Soit
35.90€ /
bouteille
Choisir mon conditionnement et mes quantités
Délai de livraison : sous 72h
Tous nos vins proviennent directement du producteur et sont entreposés dans nos chais.
Livraison offerte dès 300€ d’achat
À PROPOS
Ayala - Brut Majeur
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Ayala
Cépages:
55 % Chardonnay / 30 % Pinot Noir / 15 % Meunier
La robe:
Or
Au nez:
Ouvert et expressif
En bouche:
Equilibré et fruité
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Aperitif
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
FAQ – Champagne Ayala Brut Majeur
Quel est le prix du Champagne Ayala Brut Majeur ?
Ayala Brut Majeur est proposé à 35,90 € la bouteille de 75 cl en septembre 2026, avec un tarif de 34,90 € par bouteille en carton de 6. Le carton permet donc d'obtenir le meilleur prix par bouteille. La cuvée est disponible à la commande et la fiche indique actuellement un délai de livraison sous 72 heures.
Quand boire le Champagne Ayala Brut Majeur ?
Ayala Brut Majeur est un Champagne prêt à boire, conçu pour privilégier fraîcheur, fruit et précision plutôt qu'une longue garde. Son élevage d'environ trois ans sur lies lui apporte déjà suffisamment de maturité à sa commercialisation. Servez-le autour de 10 °C, conformément aux recommandations de la Maison. Une garde courte en cave est possible, mais l'intérêt de la cuvée réside d'abord dans son expression fraîche et immédiate.
Que vaut le Champagne Ayala Brut Majeur ?
Ayala Brut Majeur se distingue aujourd'hui par un assemblage à majorité de Chardonnay et un faible dosage de 6 g/L. La formule actuelle réunit 55 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 15 % de Meunier, issus de 70 crus, avec plus de 40 % de vins de réserve. La fiche affiche 92/100 Wine Spectator. Le style privilégie les agrumes, les fleurs et les fruits blancs, avec une bouche fraîche, précise et équilibrée.
Quel Champagne Ayala choisir en ce moment ?
Ayala Brut Majeur à partir de 34,90 € par 6 est le choix le plus polyvalent de la gamme actuellement proposée, tandis que Blanc de Blancs A/18 à 73,90 € vise davantage la précision du Chardonnay. Brut Majeur associe trois cépages et 70 crus dans un style frais et équilibré. A/18 est entièrement issu de Chardonnay de Premiers et Grands Crus, élevé six ans en cave et noté 94/100 par Wine Spectator.
Quel champagne servir avec des huîtres ?
Les huîtres demandent un Champagne frais, peu dosé et suffisamment précis pour accompagner leur caractère iodé sans l'alourdir : Ayala Brut Majeur convient particulièrement bien grâce à son Chardonnay majoritaire et à son dosage limité à 6 g/L. Servez-le autour de 10 °C. Sa fraîcheur et ses notes d'agrumes conviennent également aux crustacés et aux poissons blancs, accords directement recommandés par la Maison AYALA.
Ayala Brut Majeur ou Ayala Blanc de Blancs A/18 : lequel choisir ?
Ayala Brut Majeur à 35,90 € est à privilégier pour l'apéritif et la polyvalence, tandis que Blanc de Blancs A/18 à 73,90 € propose une expression plus ambitieuse du Chardonnay. Brut Majeur repose sur 55 % de Chardonnay et environ trois ans sur lies ; A/18 est composé de 100 % Chardonnay de Premiers et Grands Crus et bénéficie de six ans de vieillissement. A/18 est noté 94/100 par Wine Spectator, contre 92/100 pour Brut Majeur.
ayala
Les autres vins et millésimes disponibles
Ayala - Brut Majeur
Format :
Bouteille (75cl)
Quantité
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 35.90€ / bouteille- Carton de 6 bouteilles (75cl)
- 34.90€ / bouteille