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Dominio del Soto

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Dominio Del Soto - Tempranillo 2022

Espagne - Ribera del Duero - Ribera del Duero - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 11.50€ / bouteille

11,50 € Soit 11,50 € / bouteille

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Dominio del Soto : l’excellence espagnole par Michel Chapoutier

Un terroir d’exception en Ribera del Duero

Le Dominio del Soto est le domaine espagnol de Michel Chapoutier, situé au cœur de la prestigieuse appellation Ribera del Duero. Implanté sur des sols argilo-calcaires et sableux, le vignoble bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Ce terroir unique permet d’obtenir des vins à la fois puissants, structurés et élégants, dans le plus pur style de la région.

Style & dégustation

Les vins du Dominio del Soto, élaborés à partir de Tempranillo (appelé Tinto Fino localement), révèlent une robe profonde, presque noire. Le nez s’exprime sur les fruits noirs mûrs, la réglisse, le cacao et les épices. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par des tanins puissants mais fondus, et une belle fraîcheur qui équilibre la puissance. Avec leur potentiel de garde, ces vins s’apprécient jeunes pour leur intensité fruitée, ou après quelques années pour une complexité plus affirmée. Parfaits sur les viandes rouges, l’agneau rôti ou le gibier.