Vins Blancs

Vins Blancs

Toutes les grandes régions viticoles du monde produisent des vins blancs. Bordeaux, Bourgogne, vins de la Loire, du Rhône ou de Provence, d’Alsace, de Nouvelle-Zélande, du Chili… Nous sélectionnons pour vous les meilleurs vins blancs aux meilleurs prix. 

En France, chaque appellation possède ses cépages rois pour faire de grands vins blancs :

À Bordeaux, Sauvignon et Sémillon entre en majorité dans l’assemblage des vins Blancs. 

Parmi les coups de coeur de 12bouteilles, nous avons sélectionné les magnifiques blanc sec bio du Château Guiraud, les G de Guiraud; Les blancs magiques du Château Malartic Lagravière dont le millésime 2010 a été récompensé par un 93-95/100 par Robert Parker. Nous adorons aussi les blancs du Château Thieuley, ceux du Château Smith Haut Lafitte, du Château Carbonnieux ou du Château Latour Martillac.

On dit qu’en France, les plus grands blancs sont en Bourgogne où le Chardonnay règne en maitre. Parmi les crus les plus connus, ceux de la côte des Montrachet, les Chablis ou encore les Meursault ont une place d’honneur dans notre sélection avec les vins des Maison Drouhin ou encore ceux de Louis Latour. La maison Louis Latour produit d’ailleurs de magnifiques Chardonnay d’Ardèche élevé comme un grand vin de Bourgogne .

Parmi nos coups de coeur, les vins blancs de Cloudy Bay en Nouvelle-Zélande sont de vraies merveilles, leur Cloudy Bay Te Koko 2012 est d’ailleurs considéré comme le meilleur Sauvignon Blanc du monde. 

Réalisée à partir de cépage à peau noire et à jus blanc (tel que l’Alicante) ou de cépage à peau blanche et à jus blanc (comme le Chardonnay), la production du vin blanc est plus technique que celle du vin rouge.

En effet, la chaleur lors de la vendange a des conséquences sur la qualité, l’acidité et la fraîcheur du fruit, le risque d’oxydation est important. C’est pour cela que les fruits sont généralement récoltés avant maturité et les vendanges sont même parfois exécutées la nuit. 

Arrivée aux chais, la vendange est pressée, la vitesse de pressurage dépend de la couleur des cépages. Les raisins noirs sont directement pressés pour éviter une coloration prononcée du moût. Quant aux raisins blancs, ils peuvent être pressés aussitôt ou placés en macération pelliculaire qui va donner du caractère au vin et renforcer ses arômes, le pressage est doux pour contrôler l’amertume et les gouts herbacés. 

Les raisins sont ensuite délicatement pressés avec un pressoir horizontal ou pneumatique pour éviter d’écraser les pépins qui laissent des arômes amers.

Le moût est refroidi après pressurage pour retenir le départ des fermentations, il est protégé de l’oxydation grâce à l’ajout de sulfitage, un anhydride sulfureux. 

Après cette étape, le jus est trouble car il contient des particules en suspension, on procède alors au débourbage par gravité ou par centrifugation qui est une méthode plus agressive (le plus souvent utilisée pour les vins de table).

Le moût est ensuite transféré dans des cuves ou des fûts pour procéder à la fermentation à basse température (18-20°C) pendant 10 à 15 jours.

99 articles

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  • 9,10 € En stock
    Côtes du Rhône - Rhône - Blanc

    Parallele 45 Blanc 2015 est un vin blanc sec de la maison Paul Jaboulet Aîné, un vignoble emblématique de la Vallée du Rhône.Issu d’un assemblage 50% Grenache blanc, 20% Marsanne, 20% Viognier, 10% Bourboulenc, ce grand blanc sec est un superbe rapport qualité-prix qui ne vous décevra pas.Ce côte du Rhône Blanc se pare d’une robe dorée, assez pâle...

    Note 12bouteilles
    17/20
    Parker 88/100
    N. Martin 88/100
    Wine Spectator 87/100

    9,10 € L'unité

    8,34 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 9,65 € En stock
    Coteaux de l'Ardèche - Ardèche - Blanc

    La Maison Louis Latour produit depuis 1979 un magnifique Chardonnay en Ardèche. Le vin blanc est élaboré comme un grand vin de Bourgogne, élevé en cuves inox durant 10 mois avant d'être embouteillé jeune pour garder tous les fruits (pomme verte, pèche, ...) et toute sa fraicheur. Le millésime 2015 est un vin intense complexe, gras avec une belle fraicheur...

    Note 12bouteilles
    18/20

    9,65 € L'unité

    8,85 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • Bourgogne - Blanc

    Bourgogne Aligoté 2016 est un vin blanc produit par la célèbre maison bourguignonne Joseph Drouhin. Issu de cépage 100% Aligoté, les raisins proviennent de toute la Bourgogne, principalement des Hautes Côtes de Beaune, des Hautes Côtes de Nuits et de la Côte Châlonnaise. Ce millésime 2016, frais et parfumé, se pare d’une jolie robe jaune pâle à reflets...

    10,90 € L'unité

    9,99 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 11,00 € En stock
    Bordeaux Blanc - Bordeaux - Blanc

    Nous connaissons Francis Courselle depuis plus de 20 ans. Professeur à la faculté de Bordeaux, il a révolutionné avec d'autres grands professeurs comme Denis Dubourdieu la qualité des Bordeaux Blanc. Millésimes après millésimes les vins du Château Thieuley sont reconnus par les dégustateurs parmi les plus grands Bordeaux Blancs et spécialement Château...

    Note 12bouteilles
    18/20
    Parker 88/100
    J. Robinson 16/20

    11,00 € L'unité

  • Bordeaux Blanc - Bordeaux - Blanc

    Depuis 20 ans, nous travaillons les vins de Francis Courselle, un grand vinificateur, également professeur à la faculté de Bordeaux, reconnu pour ses vins blancs. Le château Thieuley blanc, cuvée Francis Courcelles 2014 est élaboré comme un grand Bourgogne avec macérations pelliculaires, pressurage tout en douceur et une fermentation alcoolique en...

    Note 12bouteilles
    14/20

    11,00 € L'unité

  • 11,00 € Hors stock
    Viognier - Rhône - Blanc

    Viognier Secret de famille 2016 est un vin du Rhône blanc 100% Viognier de la maison Paul Jaboulet Aîné. Ici, le Viognier s'exprime sur un registre frais, équilibré, charmeur et très aromatique. Ce Viognier Secret de Famille 2016 se pare d’une robe jaune clair aux reflets verts limpides et brillants. Son nez est très expressif aux parfums de fruits...

    Note 12bouteilles
    17/20

    11,00 € L'unité

    10,08 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
    Épuisé
  • 11,00 € En stock
    AOC Alsace - Alsace - Blanc

    Gentil "Hugel" 2015 est un vin blanc élaboré par la famille Hugel à Riquewihr en Alsace dans les crus les plus prestigieux. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages, ce vin fruité est une merveilleuse représentation de la diversité des cépages alsaciens, il est par ailleurs le seul vin du château Hugel qui ne soit pas d'un cépage unique. Ce vin blanc...

    11,00 € L'unité

    10,08 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 11,50 € En stock
    Bourgogne - Blanc

    Mâcon-Villages 2015 est un vin blanc sec produit en Bourgogne par la maison Joseph Drouhin, , producteur emblématique de la région.  Réalisé à partir de cépages 100% Chardonnay , Mâcon-Villages 2015 orne une robe limpide et brillante. Son nez est un bouquet gourmand aux parfums fruités et floraux. En bouche, l'attaque est franche; comme pour l'ensemble...

    Note 12bouteilles
    17/20

    11,50 € L'unité

    10,54 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • Chile - Blanc

    Comme toujours, chez 12bouteilles, nous cherchons des pépites dans tous les vignobles du monde. Notre philosophie "Un Grand Vin n'est pas forcément un Vin Cher"  s'applique parfaitement à ce Chardonnay de Santa Rita 120 millésime 2014. Assemblage des différents terroirs de toute la vallée centrale du Chili, ce Chardonnay 120 de Santa Rita est l'expression...

    Note 12bouteilles
    16/20

    11,95 € L'unité

  • Bordeaux Blanc - Bordeaux - Blanc

    Le G de Château Guiraud 2016 est un Bordeaux Blanc sec de Sauternes. Ce n'est pas le second vin du château Guiraud mais bien son vin blanc sec d'une grande réussite.Pour nous c'est un des meilleurs vins blancs secs de Bordeaux, un excellent rapport qualité-prix, preuve encore qu'un "Grand Vin n'est pas forcément un Vin Cher". Issu d'un assemblage de...

    Note 12bouteilles
    17/20
    Parker 87-89
    Wine Spectator 90-93

    12,00 € L'unité

  • 13,50 € En stock
    Bourgogne - Blanc

    Laforêt Bourgogne Chardonnay 2015 est un vin blanc de Bourgogne de la maison Joseph Drouhin.  Ce classique du domaine est élaboré à partir de cépages 100% Chardonnay de la Bourgogne viticole tout entière issu d’un sol argilo-calcaire, un terroir favorable au développement de ce cépage. Ce millésime 2015 est une palette d’arômes et de saveurs. Accordé...

    13,50 € L'unité

  • 13,50 € En stock
    Saint Véran - Bourgogne - Blanc

    Le Joseph Drouhin Saint-Véran 2014 est un vin de faibles rendements, ce qui le rend d'autant plus unique et rare. Dégustation par Véronique Boss-Drouhin : "Un vin riant, d'une grande fraîcheur ! Il est proche du Pouilly-Fuissé avec une teinte dorée à reflets verts. Les arômes rappellent le chardonnay en grappes, bien mûr, et révèlent de subtiles notes...

    Note 12bouteilles
    15/20

    13,50 € L'unité

  • 13,50 € En stock
    Cadillac - Bordeaux - Liquoreux

    Pour ce liquoreux, à base de Sémillon et de Sauvignon Gris, on privilégie la fraîcheur aromatique plutôt que la sucrosité et la concentration. Clos Saint Anne 2007 Liquoreux ne s'apparente pas à un Sauternes. On retrouve ici un vin moins riche, plus frais mais tout aussi équilibré. Chez 12bouteilles, nous adorons Clos Saint Anne 2007 car il vous est...

    Note 12bouteilles
    16/20

    13,50 € L'unité

    10,00 € par 12

  • 13,70 € En stock
    Chile - Blanc

    Ce qu'on aime dans ce Tabali Reserva Viognier 2013, c'est qu'il est aromatique et subtil. Il présente des arômes d'agrumes et des notes florales. En bouche, on perçoit des saveurs de miel et d'agrumes qui se mêlent à une texture douce et arrondie. Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins situés dans la zone côtière de la vallée du Limarí dans le...

    13,70 € L'unité

  • Coteaux de l'Ardèche - Ardèche - Blanc

    La Maison Louis Latour produit depuis 1979 un magnifique Chardonnay en Ardèche. Le Grand Ardèche est issu des meilleures parcelles rigoureusement sélectionnées chaque année au moment des vendanges. Le vin blanc est élaboré comme un grand vin de Bourgogne, élevé en fûts de chêne durant 8 à 10 mois avant d'être embouteillé jeune pour garder tous les fruits...

    Note 12bouteilles
    16/20

    14,70 € L'unité

    13,48 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 15,00 € En stock
    Côtes de Provence - Provence - Blanc

    Rimauresq Blanc 2016 est un cru classé Côtes de Provence du domaine Rimauresq situé à Pignans dans le Var. Ce vin de cépage 100% Rolle est un classique de la maison.  Ce millésime 2016 floral et fruité est une belle réussite. Sa robe est d'un dorée pâle avec des reflets argentés. Son nez est frais, fin et expressif aux notes de fruits blancs et d'agrumes,...

    15,00 € L'unité

  • 15,90 € En stock
    Crozes-Hermitage - Rhône - Blanc

    Les Jalets Blanc 2016 est un vin blanc d’appellation Crozes Hermitage élaboré par la maison Paul Jaboulet Aîné dans la Vallée du Rhône. Le vignoble de Crozes Hermitage est le plus grand des appellations septentrionales, il s'étend sur 11 communes situées dans la Drôme, sur la rive gauche du Rhône. Ce vin de cépage 100% Marsanne, à la robe brillante de...

    Note 12bouteilles
    17/20

    15,90 € L'unité

    14,58 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 17,40 € En stock
    Sancerre - Loire - Blanc

    Sancerre Blanc 2016 est un classique parmi les vins blancs du domaine Pascal Jolivet situé dans la Vallée de la Loire.  Chez Pascal Jolivet, le savoir-faire et la patience se mêlent pour élaborer un Sancerre Blanc unique, précis, chic et intemporel. Issue d'une sélection de vieille vignes de Sauvignon blanc, Sancerre Blanc 2016 est un classique divinement...

    17,40 € L'unité

    15,95 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 17,40 € Hors stock
    Pouilly Fumé - Loire - Blanc

    Pouilly Fumé 2016 est un vin blanc élaboré par le domaine Pascal Jolivet dans l'appellation Pouilly Fumé situé dans la Vallée de la Loire. Intemporel et complexe, Pouilly Fumé est cultivé sur un terroir d'assemblage de 50% calcaires qui apporte minéralisé et finesse, 30% silex qui amène la structure et 20% argilo-calcaires qui apporte du fruit et de la...

    J. Suckling 92

    17,40 € L'unité

    15,95 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
    Épuisé
  • 17,90 € En stock
    Alsace - Alsace - Blanc

    Gewurztraminer ESTATE 2013 est un vin blanc élaboré par la famille Hugel à Riquewihr en Alsace dans les crus les plus prestigieux. Issu à 100% du Gewurztraminer, ce cépage originaire du nord de l'Italie, sec mais intensément aromatique, est emblématique du terroir d'Alsace. Ce millésime 2013 a la robe d'une belle intensité, brillante, veloutée et soyeuse....

    Wine Spectator 89+
    J. Suckling 90

    17,90 € L'unité

    16,41 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !

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