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Pascal Jolivet

Pascal Jolivet

Dirigée par Pascal Jolivet depuis 1987, cette maison est un domaine viticole situé sur la commune de Sancerre dans la vallée de la Loire

Dans le monde du vin depuis 1926, Louis et Lucien Jolivet dirigent une société de négoce de vin nommée Jolivet et fils. Chefs de cave du Château de Tracy, ils sélectionnent, achètent en gros, procèdent à la mise en bouteille et commercialisent les vins dans la région de Sancerre.

Dans la famille Jolivet, la passion du vin se transmet de génération en génération, si bien que le fils de Lucien, Jacques Jolivet, marche sur les pas de son père avant d’encourager son fils Pascal à devenir agent de la célèbre maison Pommery, poste qu’il occupe toujours aujourd’hui. 

En 1983, Jacques Jolivet fait l’acquisition d’une petite société de négoce appelée « Les Grands Vins du Val de Loire » et met son fils Pascal, alors âgé de 25 ans, à la direction. 

En 1987, Pascal Jolivet alors négociant éleveur crée la marque « Pascal Jolivet » d’après le conseil de son client et ami, le chef triplement étoilé Gérard Boyer.

N’ayant toujours pas de vignes en 1990, Pascal décide d’engager Jean Luc Soty, un jeune oenologue spécialisé en vinification naturelle avec des levures 100% indigènes. 

En 1993, Jacques Jolivet propose à son fils Pascal d'acheter à leurs cousins un vignoble magnifique de 6 hectares sur les plus beaux terroirs de Bué-en-Sancerre : Le Chêne Marchand, le Grand Chemarin et la plante des Prés. Le Domaine Pascal Jolivet est né.

Les premières vignes de Pouilly Fumé furent achetées en 1995, 6.5 hectares à Tracy sur Loire, où sont cultivées les vignes d’un de ses vins signature Pouilly-Fumé Pascal Jolivet.

Le souci permanent du détail va permettre aux vins Jolivet de développer leur singularité au fil des années. 

Dès les millésimes 1995 et 1996, deux années consécutives, l'emblématique magazine Wine Spectator consacre le Sancerre Blanc "Pascal Jolivet" dans le top 100 des meilleurs vins de l’année.

La maison produit alors des vins dans deux appellations: Pouilly Fumé et Sancerre. D'une superficie de 95 hectares entre Sancerre et Pouilly Fumé, 50 hectares en Touraine pour l’attitude, le vignoble est une référence incontournable de la vallée de la Loire, reconnu par les plus grands critiques pour ses vins typiques. 

Le propriétaire a pour devise de laisser faire au maximum la nature afin d'obtenir une réelle expression du terroir dans nos vins. Le Pinot Noir est le principal cépage pour les vins rouges et le Sauvignon Blanc pour les blancs. 

Ces vins sont réputés pour être des vins de caractère mais qui allie à la fois finesse et générosité. 

Venez déguster les meilleurs millésimes de la maison Pascal Jolivet pour le plus grand bonheur de votre palais.

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  • 17,40 € En stock
    Sancerre - Loire - Blanc

    Sancerre Blanc 2016 est un classique parmi les vins blancs du domaine Pascal Jolivet situé dans la Vallée de la Loire.  Chez Pascal Jolivet, le savoir-faire et la patience se mêlent pour élaborer un Sancerre Blanc unique, précis, chic et intemporel. Issue d'une sélection de vieille vignes de Sauvignon blanc, Sancerre Blanc 2016 est un classique divinement...

    17,40 € L'unité

    15,95 € par 12

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  • 17,40 € En stock
    Pouilly Fumé - Loire - Blanc

    Pouilly Fumé 2016 est un vin blanc élaboré par le domaine Pascal Jolivet dans l'appellation Pouilly Fumé situé dans la Vallée de la Loire. Intemporel et complexe, Pouilly Fumé est cultivé sur un terroir d'assemblage de 50% calcaires qui apporte minéralisé et finesse, 30% silex qui amène la structure et 20% argilo-calcaires qui apporte du fruit et de la...

    J. Suckling 92

    17,40 € L'unité

    15,95 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 18,90 € Hors stock
    Sancerre - Loire - Blanc

    Quoi de meilleur qu'un grand vin blanc minéral de la Vallée de la Loire ? Nous vous proposons notre Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2014, Digne de son appellation, il saura se marier à la perfection avec des crustacés, des poissons et même des fromages de chèvre frais, si possible de la région, comme un Sainte Maure de Touraine. Au nez, comme en bouche, on...

    Note 12bouteilles
    16/20

    18,90 € L'unité

    Épuisé
  • 19,60 € Hors stock
    Pouilly Fumé - Loire - Blanc

    Quoi de meilleur qu'un grand vin blanc minéral de la Vallée de la Loire ? Nous vous proposons notre Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2014 un vin de caractère, minéral marqué par la richesse, l’élégance et la finesse. Terroirs et origine sont parfaitement exprimés dans ce vin 100% Sauvignon Blanc de la Vallée de la Loire. On retrouve un vin blanc idéal sur des...

    Note 12bouteilles
    16/20

    19,60 € L'unité

    Épuisé
  • 21,75 € En stock
    Sancerre - Loire - Blanc

    Créé en 1987, le Domaine Pascal Jolivet est un vignoble situé dans la Vallée de la Loire, entre l'appellation Sancerre et Pouilly Fumé. Issu d'un cépage 100% Sauvignon Blanc, les raisins sont cultivé sur un terroir de calcaire et de griottes "Les Caillottes".  Les Caillottes est une cuvée iconique, exprimant le style et l'énergie du domaine tient son nom...

    J. Robinson 16+/20
    J. Suckling 93/100

    21,75 € L'unité

    19,94 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 22,00 € En stock
    Pouilly Fumé - Loire - Blanc

    Les Terres Blanches 2016 est un blanc de l'appellation Pouilly Fumé situé dans la Vallée de la Loire, et élaboré par le domaine Pascal Jolivet. Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire 100% Sauvignon Blanc cultivé sur un terroir 100% argilo-calcaire, qui offre à ce vin richesse, finesse et une magnifique expression du fruit. Les "Terres Blanches"...

    Parker 91/100
    J. Robinson 16/20
    J. Suckling 92/100

    22,00 € L'unité

    20,17 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 22,90 € En stock
    Sancerre - Loire - Blanc

    Clos du Roy 2016 est un "cru" emblématique, fin et élégant du domaine Pascal Jolivet situé dans la Vallée de la Loire, dans l'appellation Sancerre. Le vignoble de Pouilly est situé à 200 km au sud de Paris sur la rive droite de la Loire. Le conseil de 12bouteilles: A déguster dès maintenant, ce très grand vin est à servir frais, à environ 12°C. Il se...

    J. Robinson 16,5/20
    J. Suckling 93/100

    22,90 € L'unité

    20,99 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 24,00 € En stock
    Sancerre - Loire - Blanc

    Le Chêne Marchand 2016 est un vin blanc du Domaine Pascal Jolivet, élaboré dans l'appellation Sancerre, dans la Vallée de la Loire. Le vignoble, créé en 1987, s’étend sur 95 hectares entre Sancerre et Pouilly Fumé, auquel s’ajoutent 50 hectares en Touraine pour l’altitude. Cette cuvée Chêne Marchand est issue de parcelles, situées sur la commune de Bué,...

    Wine Spectator 91/100
    J. Suckling 93/100

    24,00 € L'unité

    22,00 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 24,00 € En stock
    Afrique du sud - Blanc

    Issu d’un partenariat avec le domaine mythique du Cap Town en Afrique du Sud, Metis Sauvignon Blanc 2015 est un vin particulier du domaine Pascal Jolivet, vitrine du travail du vignoble sur ce cépage. Cette cuvée est élaborée à partir d’une sélection des vignes les plus élevées du vignoble du terroir de Klein Constantia, Western Cape. Ce millésime 2015 se...

    Note 12bouteilles
    17,5
    Parker 93/100
    Decanter 94/100

    24,00 € L'unité

    22,00 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 37,50 € En stock
    Sancerre - Loire - Blanc

    Créé en 1987, le Domaine Pascal Jolivet est un vignoble situé dans la Vallée de la Loire, entre l'appellation Sancerre et Pouilly Fumé. Ce Sancerre blanc Sauvage 2015 est élaboré à partir d'une sélection de 2 hectares de parcelle calcaires situées sur mes villages de Champtin et Bué-en-Sancerre. Ce vin est issu de vieilles vignes, cultivés biologiquement,...

    Note 12bouteilles
    19/20
    Parker 94/100
    J. Robinson 17,5/20
    J. Suckling 94/100

    37,50 € L'unité

    34,38 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !
  • 39,00 € En stock
    Pouilly Fumé - Loire - Blanc

    Indigène 2014 est un blanc sec et minéral du domaine Pascal Jolivet situé dans la Vallée de la Loire, dans l'appellation Pouilly Fumé. Le vignoble de Pouilly est situé à 200 km au sud de Paris sur la rive droite de la Loire.  Issue d'une sélection de vieille vignes de Sauvignon blanc, le cépage phare du vignoble, "Indigène" tient son nom des levures...

    Note 12bouteilles
    18,5/20
    Parker 93/100
    Wine Spectator 94/100
    J. Robinson 16,5/20
    J. Suckling 93/100

    39,00 € L'unité

    35,75 € par 12

    La 12ème bouteille gratuite !

Showing 1 - 11 of 11 items